Hanns-Josef Ortheil - Die Insel der Dolci

Siziliens süße Geheimnisse verbergen sich nicht. Sie liegen verführerisch offen in den Schaufenstern der Pasticcerien... Hanns-Josef Ortheil und seine Tochter Lotta haben sich auf eine Reise über die Insel gemacht und die köstlichen sizilianischen Süßigkeiten in wunderbaren Worten beschrieben und mit Fotos unterlegt. Das Buch "Die Insel der Dolci" schwelgt in den Geschmäckern und Düften der Bars und Pasticcerien von Palermo bis Catania. Eingestreut sind Anekdoten und Geschichten früherer Reisender wie Richard Wagner, Kindheitserinnerungen bekannter Sizilianer und antike Beschreibungen.

Ortheil schreibt, die Dolci seien Siziliens zweite, aber deutlich raffiniertere Mahlzeit, die von den Sizilianern mehr geliebt werde als Pasta, Fleisch und Fisch. Die Dolci basierten auf den Früchten und Aromen der Insel, auf Orangen, Zitronen, Mandeln und süßem Wein. Wenn es sehr heiß ist, ernähre man sich manchmal nur von den köstlichen Süßigkeiten.

In den Dolci stecken die ureigensten Produkte Siziliens. Die Araber brachten im frühen Mittelalter die wichtigsten Zutaten der Dolci auf die Insel. Ausgehend von Marsala im Westen eroberten sie den Norden und machten Palermo zu ihrer Hauptstadt. Die arabischen Einflüsse kann man heute noch auf den lebendigen Märkten, in den Kuppeln mancher Kirchen und vielen normannischen Bauwerken erkennen, denn arabische Baumeister waren sehr beliebt bei normannischen Königen.

Die Reise geht von Catania über Palermo, Monreale und Erice, wo eine ehemalige Nonne das beste Mandelgebäck der Insel backt, weiter nach Trapani und Marsala, wo es den köstlichsten süßen Wein gibt und Sciacca, das mit einer meisterlichen Granita an heißen Tagen kühlt, über Agrigento mit seinem antiken Kolymbetra-Garten voller Zitrusfrüchte bis nach Modica, das für eine ganz besondere Schokolade bekannt ist.

Und für alle, die jetzt sofort ein sizilianisches Dolce brauchen, gibt es hier unser Rezept für ein cremiges Mandelparfait. Buon appetito!

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Hanns-Josef Ortheil

Die Insel der Dolci

- In den süßen Paradiesen Siziliens -

  • Fotografien: Lotta Ortheil
  • Taschenbuch: 160 Seiten
  • Erschienen: 15.03.2013
  • Sprache: Deutsch
  • Verlag: LangenMüller, München
  • ISBN: 978-3-7844-3320-2

Rezensionen - Pressestimmen

"Wer in Sizilien reist, ist schon immer auf den Spuren anderer Reisender unterwegs. Große Namen der Vergangenheit, Goethe, Seume, Richard Wagner, Ernst Jünger. Hanns-Joseph Ortheil hat die Insel der Dolci erst vor wenigen Jahren umrundet und durchquert, auf der Suche nach den süßen Paradiesen. Ortheil ist ein Mann von nie versagendem Appetit und bewundernswerter Kondition, und seine wundervollen kulturhistorischen Abschweifungen dosiert er so klug und verdaulich, dass die Lektüre kein Völlegefühl hinterlässt. Wer das Süße sucht in Sizilien, muss Hanns-Joseph Ortheil in der Tasche haben."
Manfred E. Schuchmann - Deutschlandfunk - 29. Mai 2016

Rezensentin

Britta Bohn

Die Buchbesprechung auf dieser Seite stammt von unserer Sizilien-Expertin Britta Bohn.

Britta beschäftigt sich seit mehr als 20 Jahren mit dem Alltag und dem Leben auf Sizilien.

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